Emilien et Emilie BONNET

Les Cabanes

84220 Lioux

Tél/Fax: 04.90.74.03.99

emilienetemilie@orange.fr

Bergers depuis déjà quelques années, nous sommes installés en tant qu'éleveurs ovins sur la commune de Lioux depuis maintenant 3 ans.

Notre troupeau de 350 brebis pâture toute l'année en extérieur suivant un mode d'élevage extensif. Le régime alimentaire varie en fonction des saisons et des ressources disponibles. Au printemps et à l'automne, nous faisons paître notre troupeau sur des parcelles que nous avons remises en culture sur le lieu même de notre exploitation mais aussi de nombreuses terres laissées à l'abandon et qui sont ainsi valorisées. L'hiver, nous allons dans les collines situées sur les communes de Lioux et de Murs. En été, nous partons en transhumance avec nos brebis et agneaux où nous gardons un troupeau de 1700 têtes sur un alpage des Hautes Alpes, à Névache, dans la vallée de la Clarée. Nous produisons sur notre exploitation les aliments que nous donnons en complément aux brebis lors des agnelages de printemps et d'automne (foin et avoine). Cette production est garantie sans OGM.

Cette diversité alimentaire donne à la viande d'agneau que nous produisons un goût différent tout au long de l'année:

• Au printemps: nous vendons les agneaux nés à l'automne. Après le lait maternel, les agneaux paissent dehors où nous leur donnons un complément de grain (avoine) produit sur notre exploitation. Après les premières gelées, l'herbe se faisant plus rare dans les prés, brebis et agneaux sont menés en colline, où thym, romarin, bregon et brachypode donnent à la viande son parfum. 

• A l'automne: après le lait maternel , les agneaux ont mangé de l'herbe durant toute la saison d'estive que nous passons à Névache, dans le département des Hautes Alpes. Les agneaux, dit « broutards », présentent une viande plus rouge au goût plus prononcé.

Nous vous proposerons 3 à 4 livraisons par an (suivant les demandes), pour lesquelles vous pourrez choisir à partir du contrat « viande d'agneau » de réserver 1 ou 2 colis, chaque colis correspondant à 1 demi agneau (environ 7 kgs). La viande d'agneau est présentée découpée et conditionnée sous vide, ce qui vous permet de la garder 15 jours au réfrégirateur avant consommation ou congélation. Le prix de vente est de 12 euros/kilo.

N'hésitez pas à nous contacter si vous désirez venir visiter notre exploitation!

Emilien et Emilie