5 articles avec chou mibuna

Crudité de saison au chou mibuna

ingrédients : chou mibuna, navets, persil, céleri branche, épinards - supprimer les tiges du chou mibuna jusqu'à la naissance des feuilles, laver, - le navets épluché deux fois, émincé très finement (mandoline), et taillé en julienne, le faire dégorger...

Lire la suite

Comment accommoder le chou Mibuna

Pâtes au CHOU MIBUNA - Laver, passer à l'essoreuse à salade et émincer le chou - Mélanger 20 cl de crème avec 40 g. de parmesan, sel, poivre et ail. - Faire cuire les pâtes et les égoutter. - Mettre dans un plat à gratin avec la sauce, bien mélanger....

Lire la suite

Le chou Mibuna raconté par Fabienne

S urprenante, cette variété de chou qui ne ressemble à aucune de celles auxquelles nous sommes habitués … Le chou mibuna (ou chou japonais) fait partie de la famille des choux asiatiques. Cultivé depuis fort longtemps à Mibu, dans la région de Kyoto,...

Lire la suite