Compote de pommes et de potiron parfumée au gingembre
Ingrédients pour 4 personnes
500g de potiron
600g de pommes
1 orange
1 citron
2 cs de miel
1 cc de gingembre
Couper le potiron en tout petits dés.
Peler les pommes et les couper en quartiers.
Dans une grande casserole, faire cuire pommes et potiron.
Peler à vif l'orange et ajouter les quartiers dans la casserole.
Ajouter jus de citron, miel et gingembre, puis laisser mijoter environ 30 mn.
Servir tiède ou très frais.
Variante : le fondant des pommes contraste avec le côté un peu craquant du potiron. Si vous souhaitez une texture plus fondante, faites précuire le potiron quelques minutes à la vapeur.
merci au Centre social et culturel
La Cigalette pour cette recette !