Gratin de choux-raves
RECETTE POUR 2 PERSONNES
- 4 à 6 choux
- une béchamel de lait entier ou demi-écrémé ou soja avec 2 oeufs battus, sel poivre, noix de muscade, beurre.
- gruyère rapé
Eplucher et laver les choux. Les couper en dés. Les cuire 5 à 10 mn dans une casserole dans le lait froid (les piquer pour vérifier la cuisson) ;
Les égoutter et les mettre dans un plat à gratin.
Mettre le four à chauffer 15 minutes à 200°- 220° th : 6/7.
Préparer la béchamel avec le lait de cuisson (si besoin rajouter du lait froid)
Ajouter 2 oeufs battus à la sauce et en recouvrir le choux.
Recouvrir de gruyére rapé et mettre au four pendant 20,25 minutes de manière à ce que le dessus soit croustillant.