RECETTE DE SAISON Printanière de légumes
Printanière de légumes
(carottes, chou-raves, fèves, pommes de terre, oignons)
- Faire revenir à la cocotte dans une cuillère d'huile un petit oignon ciselé puis y ajouter des carottes émincées , des choux raves coupés en lamelles , des pommes de terre en dés, et des fèves épluchées .
- Ajouter du sel, du poivre, un demi verre d'eau et un couvercle.
- Cuire à feu très doux environ 12mn.
- Ajouter du persil haché au moment de servir.
(Pour éplucher les fèves plus facilement les blanchir 2/3 mn)