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  • Comment préparer la courge spaghetti ?

    30 septembre 2011 ( #Courge, #Recettes de saison )

    Faire cuire la courge entière, sans la peler, à l'eau ou à la vapeur pendant une vingtaine de minutes. Vérifier qu'elle est cuite en y plantant la pointe d'un couteau. Ouvrir la courge en 2, enlever les graines qui sont au centre. La chair est constituée...

  • Cannellonis à la courge

    30 octobre 2011 ( #Courge, #Recettes de saison )

    Pour : 4 à 6 personnes Repos 3 heures 30 environ Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Ingrédients: - 500 g de courge (ex : musquée) - 2 gousses d'ail - 100 g d'abondance - 250 g de ricotta - Un peu de ciboulette ciselée - Sel et poivre - Beurre...

  • Comment accommoder le chou Mibuna

    05 janvier 2012 ( #Chou mibuna, #Recettes de saison )

    Pâtes au CHOU MIBUNA - Laver, passer à l'essoreuse à salade et émincer le chou - Mélanger 20 cl de crème avec 40 g. de parmesan, sel, poivre et ail. - Faire cuire les pâtes et les égoutter. - Mettre dans un plat à gratin avec la sauce, bien mélanger....

  • Pistou de fanes de fenouil

    24 mai 2020 ( #Fenouil, #Ail )

    Ingrédients : - 6 à 8 tiges de fenouil (n'utiliser que les morceaux tendres et les feuilles) -75g d noix de cajou (on peut y mettre aussi amandes ou noisettes, à défaut) - 75 à 100g de parmesan - jus de 1/4 à 1/2 citron - 100 à 150 ml d'huile d'olive...

  • Soupes et entrée froides à la courgette

    14 juin 2021 ( #Courgette, #Cébettes )

    Soupe aux courgettes Ingrédients : 1kg de courgette avec ou sans peau, selon les goûts, Oignon ou cébette, 3 gousses d'ail, ou aillet, Sel ou sauce de soja, Poivre : une pincée. Faire cuire tous ces ingrédients dans 400ml d'eau, pendant 20 à 30 minutes,...

  • Petits flans de courgettes et marjolaine

    24 mai 2020 ( #Courgette, #Marjolaine )

    site 750g. recette par Carole du blog AlterGusto Ingrédients : - 2 à 3 courgettes (environ 500g) - 3 à 4 branches de marjolaine fraîche, soit une bonne cuiller à soupe de marjolaine fraîche ciselée (ou une cuiller à café de marjolaine sèche) - huile d'olive...

  • Gâteau choco/courgette !

    28 juin 2016 ( #Courgette, #Recettes de saison )

    Préchauffer le four à 180 degrés. Mélanger * 120 gr de farine de riz 1/2 complète 50 gr de farine de coco (quinoa ça marche aussi) 70 gr de fécule maïs ou pomme de terre 60 gr poudre de cacao 1 cc de bicarbonate 1/2 cc de levure. Mélanger 180 gr de cassonade...

  • Le chou Mibuna raconté par Fabienne

    17 février 2011 ( #Chou mibuna, #Recettes de saison )

    S urprenante, cette variété de chou qui ne ressemble à aucune de celles auxquelles nous sommes habitués … Le chou mibuna (ou chou japonais) fait partie de la famille des choux asiatiques. Cultivé depuis fort longtemps à Mibu, dans la région de Kyoto,...

  • Tarte à la citrouille

    01 novembre 2015 ( #Recettes de saison, #Courge )

    Une pâte brisée effectuée avec - 300 g de farine - 150 g de beurre - 30 g de sucre 800 g de citrouille épluchée et coupée en dés macérée 1 heure avec : - 1 pincée de sel - 3 cuillères de sucre - un peu de rhum, de la cannelle si on aime Un mélange composé...

  • La fleur de courgette... testée par Fabienne

    11 avril 2011 ( #Fleurs de courgette, #Recettes de saison )

    Beignets de fleurs de courgettes Pour une quinzaines de fleurs de courgettes de taille moyenne fleurs de courgettes 75 g de farine 1 gros œuf 10cl de lait persil, ail, sel, poivre huile · Faire une fontaine avec la farine. Ajouter le jaune d’œuf. Mélanger...

  • A propos... le chou pak choi raconté par Fabienne

    12 mars 2011 ( #Chou Pak Choi, #Recettes de saison )

    A près le chou mibuna, Antoine nous propose cette semaine un autre chou asiatique, le chou pak choi (ou bok choy). C’est une plante herbacée de la famille des brassicacées, cultivée comme plante potagère pour ses tiges et ses feuilles consommées comme...

  • Courge à la morue

    17 novembre 2015 ( #Recettes de saison, #Courge )

    Recette de courge à la morue Ingrédients : morue + oignon coupé fin + courge coupée en petits dés + poivre + crème fraiche ou de soja + fromage rapé Faire dessaler la morue émiettée la veille. Dans une casserole faire revenir les oignons, réserver, la...

  • Gratin de choux-raves

    02 mai 2013 ( #Chou-rave, #Recettes de saison )

    RECETTE POUR 2 PERSONNES - 4 à 6 choux - une béchamel de lait entier ou demi-écrémé ou soja avec 2 oeufs battus, sel poivre, noix de muscade, beurre. - gruyère rapé Eplucher et laver les choux. Les couper en dés. Les cuire 5 à 10 mn dans une casserole...

  • A propos...la pimprenelle racontée par Fabienne

    23 juin 2011 ( #Recettes de saison, #Pimprenelle )

    Ce tte plante aromatique européenne n'apparaît que dans les textes moyenâgeux. Mais au XVIIIème siècle, on la trouve à Versailles, en bonne place dans le potager du roi. Elle est introduite en Amérique du nord par les immigrants européens, bien qu’il...

  • Fleurs de courgettes poêlées

    08 juin 2015 ( #Recettes de saison, #Fleurs de courgette )

    Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : - 4 belles fleurs de courgettes mâles (les fleurs mâles ont des tiges fines, ne donneront pas de courgettes, les fleurs femelles ont de grosses tiges, symboles...

  • Semaine du 29 mars

    30 mars 2010 ( #Le panier de la semaine )

    Composition du panier de la semaine 13/2010 Bonjour, Voici venue la dernière distribution de la saison "hiver" 2009/2010, et pour cette semaine Antoine nous a préparé: - poireaux - salades - choux fleurs - épinard ou pomme de terre Pour les retardataires...

  • Semaine du 5 avril

    06 avril 2010 ( #Le panier de la semaine )

    Composition du panier de la semaine 14/2010 Bonjour, Pour cette première semaine de la saison printemps/été 2010, bienvenue à nos nouveaux adhérents. Avec ce début de mois d'avril notre panier va enfin commencer à sentir le printemps... Pour cette semaine...

  • Semaine du 12 avril

    13 avril 2010 ( #Le panier de la semaine )

    Composition du panier de la semaine 15/2010 Bonjour, Comme le dit le proverbe: "En avril ne te découvre pas d'un fil", le temps est toujours aussi changeant et cela n'est pas pour arranger Antoine !! Pour cette semaine, il nous a préparé un panier composé...

  • Semaine du 26 avril 2010

    27 avril 2010 ( #Le panier de la semaine )

    Composition du panier de la semaine 17/2010 Bonjour à tous, Doit on se réjouir d'un tel soleil ...?! Les plantations d'Antoine vont se régaler d'un tel climat mais les mauvaises herbes aussi !! Précipités par la rapidité du changement de température,...

  • Semaine du 10 mai 2010

    11 mai 2010 ( #Le panier de la semaine )

    Composition du panier de la semaine 19/2010 Bonjour, Antoine semble un peu découragé de voir ce mauvais temps s'éterniser...et de ne pouvoir ni planter ni récolter ce qu'il souhaiterait. Dés que le temps le permettra, il voudrait pouvoir compenser et...

  • Semaine du 24 mai 2010

    25 mai 2010 ( #Le panier de la semaine )

    Composition du panier de la semaine 21/2010 Bonjour, Enfin, est arrivé le beau temps !! La chaleur de ces derniers jours, va je l'espére, aider les plantations d'Antoine à rattraper leur retard . Vous trouverez ci-aprés le traditionnel contenu du panier...

  • Semaine du 31 mai 2010

    01 juin 2010 ( #Le panier de la semaine )

    Composition du panier de la semaine 22/2010 Bonjour, Pour cette première distribution de juin, Antoine nous a ramassé: - salades - fleurs de courgette - cébettes - fraises - fèves - fenouil ou courgette La 2éme partie de la saison d'été du contrat pain...

  • Semaine du 7 juin 2010

    07 juin 2010 ( #Le panier de la semaine )

    Composition du panier de la semaine 23/2010 Bonjour, Antoine est heureux de voir que bientôt de nouveaux légumes seront présents dans les paniers. Pour cette semaine, il vous propose: - cébettes - salades - persil ou basilic - courgettes - fèves (dernière...

  • Semaine du 26 octobre 2010

    26 octobre 2010 ( #Le panier de la semaine )

    Composition du panier de la semaine 43/2010 Bonjour, Entre deux rafales, je profite de vous envoyer le contenu du panier de la semaine: - salades - courge - betteraves - épinards - carottes - chou rave - ail - pomme de terre grenaille et je souhaite de...

  • Semaine du 22 novembre 2010

    23 novembre 2010 ( #Le panier de la semaine )

    Composition du panier de la semaine 47/2010 Le froid s'installe et Antoine travaillera un peu plus dans le "propre". Pour cette semaine: - salades - poireaux - carottes - courge - chou - persil - épinard Pour les adhérents ayant commandé un colis de bœuf,...

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