- Râper les choux raves ( comme des carottes râpées ) - Ajouter la salade verte - Une pomme coupée en dés, - U ne petite cébette émincée - Des noix, - De l'huile d'olive, du vinaigre de cidre, du sel - Et beaucoup de persil frais haché BON APPETIT
Printanière de légumes (carottes, chou-raves, fèves, pommes de terre, oignons) - Faire revenir à la cocotte dans une cuillère d'huile un petit oignon ciselé puis y ajouter des carottes émincées , des choux raves coupés en lamelles , des pommes de terre...
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Pour continuer dans la lancée, voici 2 autres manières d'accommoder le chou-rave, légume de saison par excellence, qui peut se consommer aussi bien cru que cuit, et dont on pourra utiliser aussi bien les fanes que le bulbe. RECETTE N°1 : EMINCE DE CHOU-RAVE...
RECETTE POUR 2 PERSONNES - 4 à 6 choux - une béchamel de lait entier ou demi-écrémé ou soja avec 2 oeufs battus, sel poivre, noix de muscade, beurre. - gruyère rapé Eplucher et laver les choux. Les couper en dés. Les cuire 5 à 10 mn dans une casserole...